Maggio, 2018
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XXII Sagra Alimentare Priverno
Domenica 6 Maggio torna la XXI edizione della Sagra Agro – Alimentare, che celebra i prodotti tipici della città lepina: la mozzarella di bufala e l’olio extravergine d’oliva.
La mozzarella di bufala, ottenuta esclusivamente con latte intero fresco di bufala, è realizzata secondo uno specifico disciplinare: quello della “mozzarella campana” DOP e può essere prodotta solo in alcune zone del Meridione e del Basso Lazio, tra cui il territorio di Priverno e la piana dell’ Amaseno. Per quanto riguarda l’olio di oliva, ottenuto da monocultivar “Itrana”, l’Unione Europea ha riconosciuto all’olio extravergine delle colline pontine il marchio DOP.
Sarà possibile degustare i piatti tipici della tradizione: la bufaletta, ovvero uno spezzatino di carne di bufalo, la bazzoffia (una zuppa a base di pane raffermo preparato con le verdure di stagione) ed i carciofini locali. La giornata sarà allietata da musica e saranno presenti stand di artigianato ed enogastronomici.
